Как приготовить вкусные макароны

Какие именно макароны вам нравятся и с чем? Мой муж предпочитает спагетти с кетчупом, я с дочкой люблю еще тертым сыром их посыпать. А на днях решила приготовить к макаронам соус. Рецепт был такой:
Томатный соус
В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте один мелко нарезанный сладкий перец и одну измельченную луковицу. Потушите все в течение 7 минут до мягкости, затем добавьте два измельченных зубчика чеснока, четыре измельченных в блендере помидора и 200 мл. куриного бульона. Потушите все вместе еще 5 минут, добавьте 4 ст. ложки томатной пасты, 1 ч. ложку вашей любимой смеси итальянских трав, соль по вкусу. Тщательно перемешайте и варите до загустения, часто помешивая, в течение 15 – 20 минут.
У меня не было бульона и томатной пасты, да и не нужно мне столько соуса, поэтому я просто размешала пол ложки муки в 1/4 стакана холодной воды и влила это в сковороду, чтобы соус загустел. Получилось очень даже вкусно. :S

У меня муж макароны не любит, а мы с сыном обожаем. Готовить два разных блюда на обед напрягает, потому готовим не так часто, как хотелось бы. Любим и с тертым сыром, и жареные с яйцом, и в качестве гарнира. А ещё я покупаю гнезда из спагетти. Очень нравится запекать их в духовке, начинив фаршем и посыпав сыром.

О, это про моих детей. У них один ответ, когда спрашиваешь, что приготовить покушать - макароны. Они готовы их кушать на завтрак, обед и ужин, но ведь мы делаем не всегда то, что они хотят. Сама макароны не очень люблю, я больше по овощам. Хотя однажды делала макаронную запеканку, получилось очень вкусно.

У нас в семье макароны больше всего люблю я. Муж с сыном больше предпочитают картошку. При этом муж ест только наши простые, разваривающиеся макароны, а я люблю только из твердых сортов пшеницы. Поэтому макароны всегда стараюсь готовить по разному. То с сыром, то с томатным соусом и грабами.А один из любимых соусов к макаронам у нас ореховый. Для этого грецкие орехи мелко измельчаю, смешиваю с растительным масло и чеснок. Потом делаю омлет. Режу омлет полосками и с соусом и макаронами.

Ребенок готов питаться одними макаронами, причем любимый соус - итальянский песто, красный или зеленый, без разницы. А вот я макароны не люблю и ем редко. Нравится с тертым сыром, с мясной подливкой или по-флотски. А в других видах, даже с тем же песто, не люблю. Вот картошка - совсем другое дело! ;)

Ой, обожаю! Тоже из твердых сортов. Конечно же, сварить до состояния альденте. Когда они еще немножко твердые, заправить оливковым маслом, черным перцем и натертым сыром, а потом делай с ними, что хошь! Правда, калорийненько выходит, поэтому разрешаю себе такое удовольствие изредка. А с тушенкой - это в походе. Тоже люблю покидать туда всё, что есть под рукой...помидоры, перцы болгарские. На природе - настоящее объедение. Правда, мы обожаем дикий отдых у моря, навык готовки на газовой горелке развился прилично. Прошлым летом дошла до того, что даже готовила фаршированные перцы и делала запеканку из баклажанов с жареным луком, другими овощами и сыром. Кстати, берем только итальянские марки. Сколько не пыталась покупать наши по итальянской технологии, всё не то. Раз и навсегда решила остановиться на эндемике. Нервы дороже денег!

Мы с мужем тоже обожаем макароны, дочка ест изредка, но особой любви к ним пока не испытывает. Но все-таки больше всего макароны в семье люблю я. Люблю макароны и с тертым сыром сверху и с помидорами, и с различными соусами, подливками, гуляшом. В кафе и ресторанах тоже очень часто пасту заказываю - то, что обычно дома не готовлю (например, каннеллони, которые готовить дома тоже можно, но для постоянной готовки накладно, да и времени много занимает). Для тех, кто не в курсе, объясняю, что это такое: "Cannelloni — каннеллони — макаронные изделия виде трубочек диаметром до 30 мм и длиной до 100 мм. Очень часто приготавливаются с начинкой. ..Для приготовления макаронных изделий обычно используется мука из пшеницы твёрдых сортов."

Дома часто готовлю самые обычные подливки и гуляш для макарон. Например, могу куриные сердечки потушить в сметане или сливках, добавляю туда специи по вкусу (иногда достаточно бывает черного молотого перца, соли и чеснока, можно еще зелень для вкуса). В горячем виде макароны с таким соусом просто объедение.

Качественные макароны сложно не любить. Они вкусные, сытные, прекрасно варятся, их практически ничем невозможно испортить. Обычно я делаю макароны со сливочным маслом и посыпаю их мелко-порезанным сыром и зеленью. В пост могу есть макароны с овощными подливками (тушу лук, морковку, томаты, сладкий перец на оливковом масле). Макароны с мясной подливкой - это просто классика жанра. Их я наверно люблю больше всего, но если нет времени на изыски вполне могу позволить себе сделать макароны по-флотски, то есть бухнуть в них тушёнку из банки и особо не мучиться никакими готовками. Ещё мне нравятся жареные макарошки. Просто жареные, на маслице, со смачными такими поджарёнками, или жареные вместе с яйцом. :-)

А у нас макаронами по-флотски дома называют другое блюдо. ss-) Там специально мясо готовить нужно, варить, прокручивать, если ничего не путаю (100 лет не готовила). В результате получается объедение, но тушенка и близко не стояла...

Макароны это универсальная еда, и в зависимости от приготовления (а также их качества и состава) может быть просто незабываемым деликатесом. Недаром итальянцы так обожают макароны! Скорее всего, они любят их потому, что умеют правильно не только готовить их, но и правильно подавать макароны к столу! Что касается меня, то моя жена готовит макароны просто чудесно! Особенно мне нравятся ее макароны с яйцом и запеканки! Ух, как вспомню прошлую запеканку, так прям слюнки текут... Сейчас мы особое внимание стараемся уделять различным соусам и подливкам. Изучаем по мере возможности тематическую литературу и совершенствуем свои кулинарные навыки. Кстати, кто знает, влияют ли макароны на нашу фигуру? Некоторые именно из-за этого лишают себя радости и принципиально не едят макарон.
P/s. Существует мнение, что пища приготовленная для любимого человека, обладает особенно приятными вкусовыми качествами. А что вы думаете по этому поводу? Может именно поэтому наши прекрасные жены так вкусно нам готовят? Они ведь нас любят!

eltaalex, я соглашусь с тем, что еда приготовленная с любовью получается намного вкуснее и даже аппетитнее на вид. По себе заметила, что если я в хорошем настроении, если готовлю для любимых мне людей, то блюда получаются очень вкусными, очень красивыми, аппетитными. И еще, у меня есть один маленький секрет: чтобы блюда получались "просто пальчики оближешь", нужно петь веселые и красивые песни, когда готовишь. У меня на родине даже есть такое поверье, что блюда, приготовленные с песней съедаются моментально, т.к. получаются очень вкусными. Поэтому я при готовке всегда мурлычу что-нибудь себе под нос. На мой взгляд действительно работает. :o

И я соглашусь. Тоже по себе знаю, что когда готовишь с любовь и чувством, а на кухне играет музыка, то блюда намного вкуснее.
Например, на Пасху, это таинство готовки всегда соблюдается у нас в семье. Все с кухни выгоняются и пекут куличи, при этом читаются молитвы и никакого раздражения. Поэтому куличи даже если не очень красивые, то вкусно всегда.
Я например, точно осознала, зачем надо готовить с любовь после просмотра передачи про воду, как от плохих слов, вода меняется,а от хороших становиться лучше. А так как большинство продуктов с водой, то словами мы и структурируем продукты. А читать молитву перед едой тоже полезно. Но по крайне мере благодарить хозяйку не лишним будет. Даже фраза:"На здоровье" на самом деле добавляет здоровья и надо ее почаще говорить.

Я очень люблю Италию, поэтому макаронные изделия тоже полюбила. И нравится самой готовить пасту Карбонара (рецептов полно в интернете), так вот, моя паста мне нравится намного больше, чем та, которую мы однажды заказали, хотя подозреваю что само кафе было не очень. Ну а макароны-по флотски (название из детства еще), с сыром - просто и вкусно.

У нас тоже мама всегда готовила макароны по-флотски с фаршем, но мне, как раз милее всего обычные рожки с тушенкой ;). Самое любимое из детства, может потому что во времена дефицита бабуля для любимой внучки тушенки не жалела :? . Еще я люблю спагетти с креветками в сливочном соусе, а дети мои маму продадут за макароны с маслом и сыром ;-) .

У меня дети тоже только макароны с удовольствием едят. Стоит только спросить, что вам на ужин приготовить, всегда один и тот же ответ - макароны с сосисками. А сама я не очень их люблю, мое любимое блюдо, это жаренная картошечка.